春秋戰國時，魏文王問扁鵲：「你們家兄弟三人都精通醫術，誰的醫術最好？」扁鵲說：「大哥最好，二哥次之，我是三人中最差勁的一個；大哥治病是在病情發作之前，那時候病人根本不覺得自己有病，大哥就能洞察機先，防範疾病於未然。二哥治病是在大病初起時，病人雖覺得痛苦但都能治好，鄉里間遂傳二哥治小病頗靈，故小有名氣。而我治病都是在病情十分嚴重時，此時只要我治好其中寥寥數人，就被說成是活菩薩，但其實預防疾病才是王道。」魏文王這才恍然大悟，求教預防之道。以下是現代預防疾病的五大招數。

第一招：喝最乾淨的水

身體的構造有70%是水，我們每天要喝入大約2000cc的水，所以避免喝到遭污染的水最重要，方法是：(1)若經濟狀況許可，可以在家中自來水加裝濾水器，並注意定期更換濾心。如有水塔，須定時清洗，並加鎖加蓋。(2)自來水煮滾後，掀蓋再續煮幾分鐘，能讓三鹵甲烷揮發掉，也可以讓水中的總三鹵甲烷濃度降到最低。(3)不喝、不買瓶裝水，因裡面有超級多的塑膠微粒。(4)外出時自備不鏽鋼水壺，環保又健康。

第二招：降低空氣污染

人只喝水大概能活30天左右，但如果不呼吸幾分鐘後就會死亡。一天吸入的空氣大約10立方公尺，相當於30個浴缸大小的量。污染的空氣會導致過敏性疾病、呼吸道疾病、心臟血管疾病及癌症等。呼吸新鮮空氣的方法有：(1)隨時關注空氣品質指標(AQI)，可在環境部的空氣品質監測網(https://airtw.epa.gov.tw/)或手機下載的APP 查詢到。(2)室外空氣品質比較差的時候，居家要門窗緊閉，使用空氣清淨機，避免外出活動，若必須出門要配戴口罩。(3)炒菜前就先打開抽油煙機運轉，做完飯後再繼續運轉幾分鐘。(4)減少焚香、燒紙錢和烤肉，避免使用蚊香。(5)裝潢及建築須認明綠建材標章，減少室內的揮發性化學氣體(如甲醛、甲苯、苯、烷類）。(6)不使用噴霧式的防曬品、化妝品和清潔劑，以免噴霧中的微小顆粒傷肺。

第三招：降低電磁波影響

電磁波看不見、聽不到、摸不著，沒有任何氣味，但真實存在於生活周遭。使用電器時就會釋放電磁波，手機、電腦、網路設備、微波爐等都會釋放出電磁波。雖尚未確定會致癌，但北美和歐洲已有所謂的「電磁波過敏症」，以下方法可有效減少電磁波的影響:(1)與電器用品保持50公分以上距離，減少使用頻率，就可以有效減少暴露。(2)養成拔插頭的習慣，既可防止電磁波產生，也可節省用電。(3)縮短使用電器的時間，會降低對身體的累積量。(4)睡覺時遠離電磁波，臥室最好不要有電器產品，不要在床頭充電。(5)同種電器選用小型的較好，其電磁波跟耗電量都比較小。(6)孕婦及幼童更要注意，因其細胞分裂旺盛易受電磁波干擾。(7)不要站在電器產品的正後方及兩側，據研究電視機、電腦後方及兩側的電磁波最強，電腦改用液晶螢幕，或不用時關閉螢幕。

使用手機時應注意以下幾點，可有效降低電磁波的暴露：(1)用有線耳機，左右耳交替使用，藍芽耳機的電磁波比有線耳機高好幾十倍，要避免長時間配戴 。(2)多用簡訊，不用手機聊天，寫簡訊時手機跟身體的距離比較遠，使用時間也會比聊天來得短。(3)手機不要放在胸前或褲子口袋，避免跟身體太近。(4)睡覺前將手機關機或放在客廳充電。

第四招：避免吃進農藥

我們經常會挑選漂亮翠綠的蔬菜及光滑無斑的水果，但「以貌取物」恰恰給了農藥濫用的機會。全世界每公頃農田的農藥使用量，台灣排名第二。針對2-5歲兒童的研究顯示，長時間接觸低劑量的農藥，與生活在遠離農藥地區的孩子相比，學習能力較低，短期記憶能力也較差。另外，實驗證明長期接觸農藥會使男性的精子數量減少，活性降低，導致不育。農藥在尿液中的濃度也與注意力不足、過動症有關。由於農藥在體內的代謝速度很快，只要幾天不吃農藥，就能完全排出體外，但國人體內卻持續檢測到農藥，顯示國人一直在吃進農藥而不自知。

以下幾個方法可避免將農藥吃進肚子裡:(1)蔬果要用清水洗乾淨，無需用清潔劑、鹽水、蘇打水、醋等清洗。(2)只吃當季盛產及最便宜的蔬果，他們的病蟲害最少，使用的農藥也最少。(3)少吃搶收及不當季的蔬菜。颱風及大雨前後，宜多食用根莖類蔬菜或冷藏蔬菜。(4)使用軟毛刷清洗凹凸不平的蔬果表面，切削凹陷的蒂頭及葉菜類接近根部的莖。(5)蔬菜在調理烹飪過程會使農藥再度分解及揮發，生菜不僅可能殘留農藥，也容易受病毒細菌及寄生蟲污染。(6)需要剝皮的水果如香蕉、橘子、荔枝等，一定要先洗過，以免手被污染，容易吃下農藥。

第五招：避免環境荷爾蒙

「環境荷爾蒙」指的是會干擾內分泌作用的化學物質，一般不易分解，會在環境中長期累積，影響人類健康及生態環境。鄰苯二甲酸酯類的化學物質經常使用在塑膠、化妝品及家用清潔劑中，就是常見的環境荷爾蒙。2011 年台灣發生震驚全世界的塑化劑事件，就是把鄰苯二甲酸酯類用來當作起雲劑，污染了食品與飲料。

以下幾點可以避開塑化劑毒害： (1)注意塑膠製品的使用方式和高溫耐受範圍，最好自備玻璃、陶瓷或不銹鋼容器，從源頭減少使用塑膠製品。(2)多喝水可以使腎臟的代謝能力發揮最大功效，多吃高纖食物可使糞便的毒素不殘留在身體。大多數塑化劑可在2-3天內排除乾淨。(3)多吃天然食物，少吃加工食品。美國國家環境醫學研究顯示，連續吃包裝加工食品一周後改吃天然食物，結果尿中的塑化劑濃度可下降56％，雙酚A也下降60％。(4)各色蔬果所含的植化素具有抗氧化的能力，能幫助緩解塑化劑的毒性。

（作者係「健康Say Yes」節目主持人）